Bonjour Bonjour !
Ce mois-ci on va parler d’un élément très important pour la cuisine et la culture française en général : la baguette !
Alors vous allez me dire : Julien quel est le rapport avec le voyage ? Alors premièrement manger une baguette c’est une invitation au voyage culinaire, et oui ! Mais, savez-vous que cette fameuse baguette a influencé certaines recettes et plats dans le monde ?
Au moment de l’Indochine Française, une partie de l’Asie du Sud-Est (les actuels Cambodge, Laos et Vietnam) a été influencée en partie par la France. Architecture coloniale présente dans ces trois pays, mais également dans les habitudes culinaires. La France est certes le pays de la gastronomie mais l’Asie du Sud-Est n’est pas en reste avec des recettes millénaires et des plats exquis.
Cette période de l’histoire a créé certains plats “fusions” dont le fameux “Banh Mi”, immanquable lors d’un voyage au Vietnam. De quoi s’inspire le Banh Mi ? Du sandwich certes, mais de la baguette traditionnelle française qui devait beaucoup circuler à cette époque pour les colons et a fortiori pour les locaux !
Le pain du Banh Mi est plus aéré mais se marie très bien avec les ingrédients asiatiques, je recommande et en plus c’est environ 1$ !
Merci ! À bientôt ! Bonus : musique française :
